Wer eine große Familie und viele Freunde hat oder regelmäßig große Gruppen von Gästen professionell bewirten möchte, zum Beispiel als Caterer, für den ist das Big Green Egg XLarge die ideale Wahl. Der Grillrost dieses Multitaskers ist nochmal um gut ein Drittel größer als beim Modell Large. So können sehr viele Gäste auf einmal die schmackhaft gegarten Zutaten und Gerichte genießen. Mit einer Kochfläche von 61cm lassen sich große Stücke Fleisch und Fisch oder mehrere Pizzen zeitgleich garen. Wem die 61cm noch nicht ganz ausreichen, kann die Kochfläche mit den für das Modell XLarge verfügbaren Rosterhöhungen um zwei oder drei Kochebenen erweitern und buchstäblich auf hohem Niveau kochen. Oder man stattet das XLarge mit Seitentischen, den sogenannten EGG Mates, aus. So entsteht eine extra große Arbeitsfläche neben dem EGG zum Ablegen von Küchenhilfen, Gewürzen oder Zutaten. Oder man baut das Big Green Egg XLarge in einen Tisch (aus Akazienholz) oder in eine Outdoor-Küche ein, die Möglichkeiten sind unbegrenzt. Das Geheimnis des Eggs besteht in der Kombination mehrerer Elemente. Die Keramik reflektiert die Hitze, so dass ein Luftstrom entsteht, der die Zutaten und Gerichte noch zarter macht. Die perfekte Luftzirkulation lässt die Zutaten auf der gewünschten Temperatur gleichmäßig garen. Die Temperatur lässt sich ganz genau regulieren und halten. Dank der hochwertigen, wärmeisolierenden Keramik haben auch die Außentemperaturen keinen Einfluss auf die Temperatur im Egg. Die Keramik ist außen mit einer doppelten Schutzglasur beschichtet. Da das Big Green Egg einen Temperaturbereich von 70°C bis 350°C hat, ist es für eine Vielzahl von Kochtechniken geeignet: zum Grillen, Backen, Kochen, Garen, Räuchern und für Slow Cooking.