Das Opinel No. 08 Birke ist eine etwas elegantere Version des klassischen Opinel Winzermessers. Statt aus Buche ist der Griff bei diesem Modell aus Birkenholz gefertigt und verleiht dem klassichen Opinel-Messer somit eine neue, unkonventionelle Optik. Mit der 8,5 cm langen Klinge hat das Taschenmesser noch immer Hosentaschenformat und ist somit ein idelaer Reisebegleiter. Die Klinge aus rostfreiem Sandvik-Stahl ist sehr schnitthaltig und lässt sich mittels Drehring gut arretieren.