Schon das aussergewöhnliche dunkle Rotgold zeigt die Besonderheit des Kavalan Sherry Oak Single Malt Whisky. Er wird in ausgewählten spanischen first fill Oloroso-Sherryfässern ausgebaut. Daraus resultiert auch das reine und komplexe Bukett mit Ansätzen verschiedener Trockenfrüchte, Nüsse und Gewürze. Ein Hauch von Vanille durch den Fass-Ausbau runden die Nase elegant ab. Reichhaltig und geschmeidig zeigt er sich am Gaumen, auch hier zeigen sich angenehme Fruchtnoten. Anklänge von Gewürzen und Kaffee spielen den würzigen Gegenspieler. Mit seinen 46% Vol. stellt er den Übergang zwischen den Basisabfüllungen und den fassstarken Solists dar. Mit dem Kavalan Ex-Bourbon Oak versüsst man pur jeden Abend, er schmeckt auch hervorragend auf Eis als Digestif.