Die Barbera Traube ist neben dem Nebbiolo die zweit wichtigste Rebsorte des Piemont. Die Trester für den „Sibona - La Grappa di Barbera“ kommen aus den hochgeschätzten Anbaugebieten Barbera d’Alba und Barbera d’Asti. In der Farbe ist der Grappa di Barbera strohgelb. Im Duft fruchtig intensiv männlich lässt der Grappa piemontese seine Muskeln spielen. Am Gaumen genau wie in der Nase kraftvoll und langanhaltend zeigen sich würzige Aromen neben denen vollreifer Früchten.