Was das beste Risotto der Welt mit Robert Parker zu tun hat. Während Papa Piero Colosi jeden Morgen in seinem uralten Boot auf die kleine unbewohnte Insel Salina zur Arbeit schippert, kocht Mama Colosi ihr berühmtes Risotto. Piero schwört, es sei das Beste der Welt und ohne dieses Risotto hätte er niemals die Kraft, die harte Arbeit im Weinberg zu verrichten. Und ohne die intensive Pflege der Reben wäre ein so wunderbarer Wein undenkbar. So hat die Weinwelt den mit 90 Parker-Punkten ausgezeichneten Nero dAvola irgendwie auch Mama Colosis Risottokünsten zu verdanken.