Der kirschrote Wein leuchtet mit rubinroten Reflexen anmutig im Glas. Verführerische Aromen von reifen Waldfrüchten, würziger Nelke, Zimt und weißem Pfeffer, sowie eine zarte Schokoladennote finden sich aromatisch wieder. Außerdem besitzt der Don Cosimo Primitivo eine relativ moderate Säure und weiche Tannine, welche in einem samtigen Fruchtmantel eingebunden sind.