Im Glas zeigt sich der SUD Primitivo di Manduria mit einer kräftigen, dunkel-rubinroten Farbe mit violetten Reflexen. Er duftet intensiv nach vollreifen Waldfrüchten und Pflaumen sowie Süßkirschen und Holunder. Diese Aromatik wird von Gewürzen, wie Vanille aber auch Kakaonoten begleitet. Am Gaumen ist der Wein sehr körperreich, warm und samtig mit viel Frucht und mündet in einem einprägsam langen Nachhall.