Der Castello Banfi "Stilnovo" Governo All'Uso Toscano IGT weist auf die "Governo all'Uso Toscano"-Methode aus dem 14. Jahrhundert hin, nach deren Verfahren der Wein hergestellt wurde. Besagte Methode bestand in erster Linie daraus, den Wein noch ein zweites Mal mit teils getrockneten Trauben zu "re-fermentieren." Geboren war ein völlig neuer Stil der toskanischen Wein-Herstellung - zu Italienisch ein "stil novo"! Das Ergebnis: ein besonders weicher und eleganter, rubinroter Tropfen, der sich vor allem durch seine elegante und zarte Struktur auszeichnet. Wir sind begeistert! Text BELViNi.DE