In dichtem Purpur mit violett funkelnden Reflexen und beinahe schwarzem Kern strahlt der Cosimo Varvaglione 'Collezione Privata' Primitivo di Manduria DOP schon im Glas viel Würde aus. Sein Bukett beeindruckt mit saftigen Brombeeren und Schwarzen Johannisbeeren; fleischigen Backpflaumen, eingekochten Kirschen und aromarischer Cassis-Konfitüre; abgerundet von Vanille, Schokolade, gereiftem Balsamico, würzigen Kräutern, Graphit und Eichenholz. Höchst intensiv und ausdrucksstark zeigt sich der Spitzen-Primitivo im Geschmack – um zugleich als samtweicher Gaumenschmeichler mit dezenter Süße zu entzücken. Der Abgang ist fulminant mit anhaltendem Nachhall. Die stolze Collezione Privata darf völlig zu Recht die Unterschrift des Familienoberhaupts Cosimo Varvaglione auf dem Etikett tragen. Nur optimal gereifte, handverlesene Primitovo-Trauben von jahrzehntealten Buschreben wirken an diesem Kunstwerk mit, das anschließend noch lange in Barriques aus französischer oder amerikanischer Eiche vervollkommnet wird.    Text: BELViNi.DE