Die klassische spanische Rebsorte Verdejo ist einer der ersten Weißweinvertreter in der südöstlichen Region Jumilla. Die Rebanlagen befinden sich auf kalkreichen Böden zwischen 600 und 800 Metern über dem Meeresspiegel. Nach einer 6-stündigen Maischestandzeit unter anaeroben Bedingungen bei 10° C, in der die feinen Aromen aus der Beerenhaut gelöst werden, schließt sich eine schonende, temperaturgesteuerte Gärung bei ca. 18°C an. Als Ergebnis erscheint der Weißwein in frischem Hellgelb im Glas. Seine dezenten Aromen erinnern an tropische Früchte und helle Blüten. Den angenehm balancierten Gesamteindruck ergänzen zudem süßliche Honignoten. Gut gekühlt ist dieser Weißwein ein genialer Begleiter zu Fisch und Herzogin-Kartoffeln, Krustentieren oder einem knackigen Salat.