Die Weinbauregion Ribera del Júcar ist eine der jüngsten Regionen mit D.O.-Status in Spanien. Auf den sanften Hängen auf über 740 Metern über dem Meeresspiegel führen die besonderen Bodeneigenschaften und die von Kieselsteinen bedeckte Erde zu außergewöhnlichen Rotweinen mit Eleganz und sanfter Tanninstruktur. Neben dem Einsatz von teilweise über 60 Jahre alten Rebstöcken wird der Wein zur Reife zusätzlich für mindestens 12 Monate in kleinen Fässern aus amerikanischer und französischer Eiche gereift. Der Wein erstrahlt in einem dunklem Kirschrot im Glas. Neben eleganten roten Früchten und getrockneten Pflaumen wird die Nase vom Duft süßlichen Kakaos eingehüllt. Elegante Tannine, die ausgewogene Säure und zarte Holznoten verbleiben lange auf der Zunge und hüllen diese in ein herrliches Geschmacksvergnügen. Als kulinarische Ergänzung eignet sich gegrilltes Fleisch, rauchiges Kräuter-Gemüse und gereifte Käsevariationen mit dunklem Brot.