Dem Terroir der Jumilla ganz nah Der Juan Gil Yellow Label verströmt einen Duft von Schlehen, wilder Heidelbeere und Schwarzem Holunder. Zudem ein Hauch Heu, Pfeffer und neues Holz. Beim Kosten bestätigt der Mund die Nase. Obendrein nimmt er Waldbrombeere und Vanille wahr. Ein typischer Jumilla-Wein. Er glänzt durch seinen kräftigen Charakter, sein festes Tannin und seiner saftigen Frucht. Der Juan Gil Rotwein hält zu jedem Zeitpunkt Schritt. Einerseits lässt sich mit ihm wunderbar den Feierabend einläuten. Andererseits zeigt er sich gerne in Gesellschaft. Zudem ist er ein toller Begleiter von deftigen Eintöpfen mit Kichererbsen und roten oder Beluga-Linsen.