Bordelaiser Weinstil von der mallorquinischen Bodega Son Mayol Der Rotwein Premier Vin der Bodega Son Mayol brilliert in dunklem Rubingranat. Die Nase trifft auf wilde Gerüche nach frischer Waldbeere, dazu ein Hauch Lorbeer und Piniennadeln. Im Mund breitet er sich elegant und feminin, beinah fragil, aus. Er schmeckt nach kandierter Orangenzesten, Schwarzer Johannisbeere und süßem Tabak. Zartes Tannin spielt der feinen Säure und den mineralischen Nuancen zu. Das Final etabliert etwas Salz, zartes Nougat und eingekochte Brombeere. Der Son Mayol Premier Vin harmoniert herausragend zu gegrilltem oder gebratenem Angus-Rind mit etwas Butter, Salz und Pfeffer. Die Winzer selbst legen beim Grillen des Fleisches alte Rebzweige bei. Das verleiht dem Angus-Rind sanfte Raucharomen.