Der Ethos Cabernet Sauvignon des Chateau Ste. Michelle macht seinem Namen alle Ehre. Denn »Ethos« bedeutet so viel wie »Charakter« und davon hat dieser Wein reichlich. Die typische Eleganz der Weine aus der Alten Welt vereint sich mit der ausgeprägten Frucht und Fülle der Weine, für die Washington so bekannt ist. Mehr als die Hälfte dieser Cuvée besteht dabei aus Trauben von der Einzellage Cold Creek Vineyard. Im Duft überzeugt dieser Wein durch fruchtige Aromen von Kirschen und Pflaumen, aber auch angenehm würzige Noten von Tabak und Schokolade sowie gelagertem Holz lassen sich finden. Am Gaumen zeigt sich eine schöne Tanninstruktur des ansonsten frisch wirkenden Weines und im Abgang bleibt ein warmer Eindruck zurück. Insbesondere in seiner schönen Struktur und Kraft zeigt sich der wahre Charakter des Cabernet Sauvignons. Im Glas beeindruckt der Wein durch seine tiefrote Farbe und geradezu leuchtenden Reflexe. Dieser charakterstarke Cabernet Sauvignon lässt sich hervorragend mit einem BBQ kombinieren. Ob Folienkartoffeln, Steak oder Grillgemüse – dieser Wein begleitet sie alle. Aber auch eine ausgefallene Auswahl von gereiftem Käse ist in jedem Fall eine gute Wahl.