In hellem Goldgelb mit zarten kupferfarbenen Reflexen funkelt der noble Champagner Taittinger Brut Réserve im Glas. Unablässig steigen heitere Bläschen an feinen „Perlenschnüren“ zur Oberfläche, um dort ein cremiges, anhaltendes Mousseux zu bilden. Das Bukett ist sehr offen und rein; anmutig, leicht, beschwingt und subtil-zurückhaltend – aber frisch, delikat, ausdrucksstark, komplex und wunderbar ausbalanciert. Freuen Sie sich auf weißfleischigen Pfirsich, Aprikose, Mirabelle, gelben Apfel, Zitrone, Mandarine, Citrusschale, Weiße Zimt-Himbeere (also die süß-säuerliche nordamerikanische Rubus parviflorus), beerig-süße Pinot-Aromen, pochierte Birne und Zitronat. Außerdem können Sie sich freuen auf ofenfrische Brioche, knusprige Brotkruste, Biskuit, Baiser, Puderzucker, Vanille-Eis, Nougat, Marzipan, Mandel, Haselnuss, Vanilleschote, Muskatnuss und weitere Gewürze, Pfirsich-, Akazien- und Weißdornblüte und Bienenhonig. Dazu gesellen sich noch toastige, rauchig-mineralische und kreidige Noten – und attraktive, subtile Anklänge von sich selbst auflösenden Hefezellen.  Feingliedrig, aromatisch und erfrischend spritzig gelangt der edle Champagner an den Gaumen; duftig, weich, geschmeidig, lebhaft, zugänglich, geradlinig, „weinig“, gehaltvoll und dicht. Er glänzt mit Stil, Persönlichkeit, Statur, Tiefe, Eleganz und Finesse; mit fabelhafter Struktur, saftiger Frische, ätherischer Leichtigkeit, mittlerem Extrakt und einem ausgewogenen Verhältnis von Fruchtsäure und Dosage. Wieder geht es beerig-cremig zu, citrisch, floral, nussig, brotig, kreidig-rauchig und mineralisch. Noten von gezuckerter Pink Grapefruit entzücken. Es folgt ein herrlich langer, umhüllender, frischer, knackig-trockener, seidenweicher Abgang mit reizvollem Zitrone-Honig-Kontrast, der sofort die Lust auf mehr weckt. Der Champagner Taittinger Brut Réserve spielt (laut gedrucktem Falstaff-Magazin vom Februar 2018) mit einer Jahresproduktion von etwa 5,5 Millionen Flaschen in der elitären Liga der fünf meistverkauften Brut-Non-Vintage-Champagner-Marken der Welt. Auch die professionelle Kritik ist begeistert - von Austria bis Australia! Text: BELViNi.DE