Die Trauben für diesen hochkomplexen, tiefgründigen Wein stammen von einer der gefeierten Lage in der D.O. Jerez: Dem »Pago Marchanudo«, der als besonders mineralisch gilt. Valdespino trotzt seit jeher den Erfordernissen des Marktes und baut seine Weine sehr eigensinnig aus. Dazu gehört auch die Gärung in Eichenfässern. Vielleicht findet dieser Wein deshalb bei den Kritikern so wenig Resonanz, von denen viele den Verlust von Tradition beklagen, dann aber irgendwelchen Newcomer astronomische Punktzahlen schenken. Wohl der einzige Amontillado mit Terroir-Charakter.