Aus der AOC Monbazillac im Südwesten Frankreichs kommen einige der namhaftesten Süßweine des Landes. Schon auf dem Wiener Kongress wurde Monbazillac ausgeschenkt, der im Stil den Weinen aus Sauternes nicht unähnlich ist. Der Château Perrou La Baragoile Monbazillac wirkt trotz der reichlich vorhandenen Süße sehr frisch. Erzeugt auf dem gleichnamigen Kloster Château Perrou-la-Baragoile bringt er in der Nase eine breite Palette verschiedener Aromen zum Ausdruck. Noten von Pfirsich, Aprikose und Birne, dazu exotische, zitrusfruchtige Anklänge und ein Hauch Vanille prägen den Duft. Am Gaumen wird die Süße wunderbar von der Säure und der frischen Frucht abgepuffert, sodass einem zweiten Glas nichts im Wege steht. Wir empfehlen diesen edelsüßen Wein zu kräftigen Käsen wie dem Schimmelkäse Bleu de Laqueuille, zum Dessert oder auch als Aperitif.