Der Tormaresca Pietrabianca Castel del Monte lagerte für 6 Monate in französischen Barriques, der Cuvée aus Chardonnay und Fiano ihreen vollfruchtigen, weichen und samtigen Geschmack mit der typischen Vanille-Note gaben. Der lebendige Fruchtcharakter mit Tönen von tropischen Früchten, Pfirsich und Ananas und die zart eingebundene Säure machen den Tormaresca Pietrabianca Castel del Monte zu einem idealen Begleiter z.B. zu Saltimbocca.