Dieser Stift Goettweig Grüner Veltliner wird als trockener Leichtwein vinifiziert. Von einer naturfreundlichen Weingartenpflege hin bis zur Behandlung und Pflege der Trauben und des Weines hält man sich an das kirchliche Reinheitsgebot: Messwein darf nur mit Erlaubnis des Bischofs produziert werden und muss naturbelassen und unaufgebessert bleiben. Mit 11,5 % Alkohol ist der Messwein sehr leger und trinkfreudig.