Eine Jahre vor der Zeit, als die internationale Fachpresse das Priorat als neue Terroirregion in den Himmel lobte, verliebten sich bereits eine Gruppe inspirierter Weinenthusiasten in die Gegend und erkannten das große Potential. Das war in den 1980er Jahren und die Gruppe wurde von René Barbier angeführt. 1989 produzierten sie auf einer verlassenen Hühnerfarm außerhalb des Dorfes Gratallops ihren ersten Wein. Zu dem Anwesen gehören sehr alte Garnacha und Cariñena-Reben, die auf dem ortstypischen Llicorella-Schiefer einzigartige Ergebnisse hervorbringen. Der Serras del Priorat ist eine feinabgestimmte Cuvée aus Garnacha, Cariñena, Syrah und Cabernet Sauvignon, fermentiert in großen Holzfudern wurde ihm eine weitere Reife über 7 Monate in Barriques aus französischer Eiche gegönnt. Im Glas zeigt er ein fast nachtschwarzes Violett und betört mit seinen Frucht- und Beerennoten, begleitet von feinen Blütenaromen und einem Hauch Vanille. Am Gaumen mundfüllend mit schöner Frische und Mineralität und einem langen Nachhall, in dem aromatische Kräuter zum Ausdruck kommen. Passt gut zu zartem Lammfilet.