Der Lagar de Cervera Albarino DO hat ein sehr helles Gelb mit grünlichen Reflexen. Sein Duft erinnert sofort an frisches Gras, helle Blüten, gelben Apfel, Pfirsich und zeigt herrlich frische  citrische Aromen. Der Auftakt ist frisch und trocken. Im Geschmack zeigt der Lagar de Cervera wieder tolle frische Aromen von eher grünem Apfel, schöne frisch vegetale Noten,  Maracuja und unreifem Pfirsich. Der Abgang ist wieder von den schön frischen grasigen Noten bestimmt. Im Nachgeschmack hört der Spaß immer noch nicht auf, Apfel,  grüner Pfirsich und citrische Frische lassen einen jeden Sommertag doppelt genießen. Der Lagar de Cervera Albarino DO ist ein absolut toller, sauber gemachter Albarino mit herrlicher Frucht und Struktur mit leicht mineralisch wirkemder Note. Albarino ist dem Riesling nicht unähnlich, kleinbeeriger und häufig durch zarte, pflanzliche Aromen ergänzt ist er bei einer so hohen Qualität wie in diesem Fall auch preislich eine selbst im internationalen Bereich besonders gute Wahl.