Durch den Ausbau des Buitenverwachting Chardonnay Constantia zu 1/3 in Stahtanks und 2/3 in französischen Barriques (10 Monate) ist dieser Chardonnay ungemein komplex und mit einem belebenden Fruchtcharakter ausgestattet. Der Ausbau im Barrique verleiht diesem Chardonnay von Buitenverwachting seinen leichten Vanilleton. Hervorragend harmoniert dieser Weisswein aus Südafrika mit Pasteten, dunklem Geflügel und asiatischen Speisen.