Neben den großen Rotweinen der Kult-Winery überzeugt Stag’s Leap hier mit einem immer noch unentdeckten und vernachlässigten Potential, Weißweine im Barrique auszubauen. Der Aveta Sauvignon Blanc erscheint angenehm gelb im Glas. Im Duft finden wir neben den ansprechenden, frisch-vegetativen Noten auch zarten Blütenduft, der mit filigranem Holzeinfluss umrahmt wird. Die rauchigen Noten unterstützen die Komplexität des Weines und formen ihn zu einem langlebigen und runden Weißwein, der bei jedem Schluck von Neuem überrascht. Angenehm gekühlt ergänzt sich der kräftige Sauvignon Blanc besonders gut zu exquisiten Fischspezialitäten und hellem Fleisch. Auch eine Kombination zu aromaintensiven, gereiften Käsen ist denkbar.