Der Ace AL7000 dient zur Messung der Alkoholisierung von Personen über den Alkoholgehalt der Atemluft. Für den Ace AL7000 sind Wechselsensoren verfügbar. Sie können den Sensor selbst schnell und leicht tauschen. Dadurch ist der Ace AL7000 sofort wieder einsatzbereit. Sie können aber, wie bisher bei allen Geräten, einen Kalibrierservice in Anspruch nehmen. Der Ace AL7000 besitzt außerdem eine Sonderfunktion: Der mitgelieferte Kfz-Adapter erlaubt die Benutzung des Gerätes ohne Batterien durch Anschluss an die Stromversorgung eines Kfz.