Magnesium ist ein Mineralstoff, der für die Energieerzeugung und Stoffwechsel, Muskelkontraktion, Nervenimpuls-Übertragung und Knochenmineralisierung entscheidend ist. Es ist erforderlich Cofaktor für eine geschätzte 300 Enzyme. Zählen die Reaktionen katalysiert durch diese Enzyme, Fettsäuren-Synthese, Proteinsynthese und Glukose Stoffwechsel. Malat ist eine wichtige Krebs-Zyklus Mittelstufe, darauf hinweist, dass es ein wichtiges Molekül in der Produktion für die zelluläre Energiegewinnung aus Kohlenhydraten ist.