Der Jinzu Gin wurde von Dee Davies einer Barkeeper aus Bristol in England erfunden und sie ist auch verantwortlich für die Herstellung des Jinzu. Die findige Britin gewann beim von Diageo organisierten Wettbewerb "Show Your Spirit" und erhielt die Chance, das Produkt zu vermarkten. Der exklusive Jinzu Gin wurde über einen Zeitraum von 17 Monaten hinweg entwickelt und verbessert. Der British Gin ist die Basis der Spirituose und eigentlich ein ganz normaler, typisch englischer Wacholderschnaps. Angereichert wurde er während der Destillation mit japanischem Sake und Kirschblüten.