Charakteristisch für diesen Penderyn Single Malt Welsh Whisky "Sherrywood Edition" (46% vol.) sind vor allem seine reichen Anklänge von trockenem Sherry, die durch die Reifung in Oloroso Sherry-Fässern zustande kommen. Sein Aroma zeichnet sich durch dunkle Früchte, Karamell, grüne Äpfel und Haselnuss aus. Der Geschmack des Penderyn Single Malt Welsh Whisky "Sherrywood Edition" ist zuerst süßlich, in der Mitte erfrischend trocken und im Nachklang sind Karamell- und Sultaninen-Aromen zu schmecken.