Das Barossa Valley in Australien gehört zu den wenigen auserkorenen Flecken dieser Erde, an denen die Rebsorte Shiraz außergewöhnliche Wein-Resultate hervorbringt. Peter Lehmann half bis zu seinem Tod im Jahr 2013 mit vollem Einsatz mit, die wunderbare Landschaft und die hier gediehenen Weine zu erzeugen und zu präsentieren. Mit dem Hill & Valley Shiraz haben wir einen fruchtgeladenen und intensiven Rotwein im Glas, der sich beim Schwenken durch seine intensive Rotfärbung und seine facettenreiche Aromenstruktur profiliert. Die Aromen von gedörrter Pflaume, roten Beeren und süßlichem Kakao sowie ausbalanciertem Holz steigen beim Hineinriechen der Nase entgegen. Die abgestimmte Säure in Kombination mit den eingebundenen Tanninen sorgt für anhaltende Geschmackseindrücke und Trink-Genuss bei jedem Schluck. Nach dem Öffnen kann dieser Shiraz wunderbar dekantiert und anschließend zu pikanten und herzhaften Speisen kombiniert werden. Empfehlenswert sind neben Lamm an Rosmarinkartoffeln auch gegrilltes Rind und gereifter Käse.