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„Sous Vide“ ist Französisch für „unter Vakuum“. Es beschreibt eine Zubereitungsmethode, bei der das Essen in versiegelte Vakuumbeutel gegeben und in einem Wasserbad gekocht wird. Das Essen wird bei einer konstant niedrigen Temperatur über einen langen Zeitraum hinweg gegart und saftig und geschmackvoll gehalten. Da der Vakuumbeutel versiegelt ist, kocht das Essen zusammen mit den von ihnen hinzugefügten Marinaden oder Gewürzen im eigenen Saft. Vitamine, Mineralien und Säfte bleiben erhalten, und der Geschmack des Essens verstärkt sich.Der Gastronoma Sous Vide Stick macht es Ihnen einfach, auf professionellem Niveau Kochergebnisse zu Hause zu erzielen. Um den Gastronoma Sous Vide Sick zu verwenden, verbinden Sie ihn mit einem Topf, legen Ihr Essen in einen Vakuumbeutel und stellen dann die Zeit und Temperatur ein. Der Sous Vide zirkuliert das Wasser in dem Topf um eine einheitliche Temperatur zu erreichen. Das Essen ist fantastisch, zart, und saftig, jedes Mal.Wer einmal einen Sous Vide Stick hatte oder damit gekocht hat, der weiß wie toll er ist.Steuern Sie Ihr Sous-Vide-Kochen von überall - laden Sie einfach die Gastronoma Wi-Fi-App für IOS oder Android herunter Einstellen, Befolgen oder Ändern der Zeit- und Temperatureinstellungen - auch während des Garvorgangs Einstellung der App-Sprache in Englisch und Deutsch  Der Sous Vide Stick bietet Ihnen:Temperaturbereich: 0 °C bis 90 °C Genauigkeit +,- 0,5 °CPumpengeschwindigkeit: ca. 10 Liter pro MinuteFür eine Wasserkapazität von 6 bis 15 Litern geeignet360° drehbare PumpeTimer: max. 99 Stunden und 59 MinutenBimetall SicherungLED-DisplayFür Kochtöpfe ab 15 cm Höhe geeignetInkl. festintegrierter Halteklemme für einen sicheren Halt im KochtopfKabellänge ca. 100 cmGewicht ca. 1,22 kgLeistung 1000 Watt