Die Technik des Räucherns verleiht dem Big Green Egg noch mal eine ganz eigene Dimension. Wer diesen rauchigen, leichten Holzgeschmack einmal gekostet hat, möchte nichts anderes mehr. Mit den Holzchips kann man den Gerichten ein ganz charakteristisches Raucharoma verleihen. Man mischt die eingeweichten Holzchips entweder unter die Holzkohle oder streut eine Handvoll über die Holzkohle. Für jedes Gericht gibt es die passenden Räucherchips. Pekannuss verleiht Fisch und Geflügel einen intensiven, zarten Geschmack. Die Pekannuss-Räucherchips passen ideal zu würzigen Räuchergerichten, besonders zu klassischen amerikanischen Grillgerichten. Eine Tüte Holzchips hat einen Inhalt von 2,9 Litern.