Für viele Spitzenköche ist die Holzkohle eine der geheimen Zutaten, die den unübertroffenen und typischen Big Green Egg-Geschmack ausmachen. Aus diesem Grund hat Big Green Egg sich seine eigenen Mischungen zusammenstellen lassen. Die Premium-Holzkohle besteht aus einer Mischung von Buche und Hainbuche, was dem Geschmack der Gerichte sehr zugute kommt. Die zu 100% umweltfreundliche Holzkohle (ohne chemische Zusätze, Geschmacks- und Duftstoffe) erreicht schnell eine hohe Heiztemperatur und kann diese auch gut halten. Die relativ großen Stücke brennen lange, erzeugen aber im Gegensatz zu vielen anderen Holzkohlesorten nur sehr wenig Asche und sorgen für einen dezenten Rauchgeschmack. Mit einer Ladung Holzkohle kann man im Durchschnitt vier bis sechs Stunden auf konstanter Temperatur EGGen.