Der Big Green Egg convEGGtor bildet ein natürliches Hitzeschild zwischen den Gerichten und dem offenen Feuer des Big Green Eggs. Die indirekte Hitze, die durch dieses keramische Schutzschild entsteht, verwandelt das EGG in einen vollwertigen Outdoor-Ofen. Damit eignet sich der Grill ideal für Low & Slow Cooking, wobei die Zutaten langsam und auf niedriger Temperatur gegart werden. Der ConvEGGtor ist eines der beliebtesten Zubehörteile des Big Green Egg, weil er die Möglichkeiten des EGGs um ein Vielfaches erweitert. Dank des Korbs (einzeln erhältlich) lässt sich der convEGGtor, der zwei halbrunde convEGGtor-Steine fasst, bequem in das EGG einsetzen oder wieder herausholen. Die Einzelteile lassen sich zusammen oder auch einzeln zum indirekten oder direkten Kochen verwenden. Dieser ergonomische Entwurf von Big Green Egg ist wirklich bis ins kleinste Detail durchdacht worden. Das optimierte Design des 2XL ConvEGGtors sorgt dafür, dass indirektes Kochen jetzt noch bequemer und vielseitiger wird. Wenn man beide Keramiksteine verwendet, bilden Sie dank der abgeschrägten Ränder eine Einheit und das Gericht kommt nicht mit der direkten Hitze in Berührung. Wenn man aber nur den halben ConvEGGtor im Edelstahlkorb verwendet, sorgt die so entstandene Öffnung dafür, dass die Luft weiterhin zirkulieren kann. Mehr Vielseitigkeit lässt sich kaum realisieren.