Der Unterschied ist schon beim ersten Schnitt zu spüren: Die messerscharfen Klingen der Leifheit Universalhobel schneiden das Reibgut tatsächlich – statt es lediglich abzureißen, wie es herkömmliche Reiben tun. Die Folge: Die Aromen bleiben erhalten, der Geschmack entfaltet sich beim Essen und nicht beim Schneiden. Und das Reiben geht spürbar leichter. So entstehen Reibflächen, auf denen sich mit minimalem Reibwiderstand harte Lebensmittel wie Nüsse, Parmesan und Schokolade ebenso sauber und hauchfein zerkleinern lassen wie Gemüse und Obst. Und das über Jahre hinweg, denn die Reibfläche verliert auch nach langem Einsatz ihre Schärfe nicht. Ausgestattet ist die MicroCut Universalhobel mit drei Reibflächen zum Reiben, Raspeln und Hobeln. Weiche Kunststoffeinsätze an der Auflagefläche sorgen dafür, dass die Reibe beim Arbeiten sicher aufliegt. Damit das Reibgut während des Reibens nicht abrutscht, ist die gesamte Reibfläche leicht nach innen gewölbt. Spülmaschinengeeignet.