Dieses Schälmesser besticht durch seinen schönen und zudem anti-bakteriellen Griff aus edlem Olivenholz und der Qualitätsklinge aus rostfreiem Vanadium-Stahl. Das kleine Messer liegt gut in der Hand, quillt nicht im Wasser auf und macht durch seine individuelle Maserung jedes Stück zu einem Unikat. Der Griff ist sorgfältig vernietet. Durch sein Alter und die daraus resultierende Härte ist Olivenholz weitestgehend resistent gegen jede Art von Feuchtigkeit, Bakterien, etc. und lässt sich nach Gebrauch sehr gut wieder reinigen. Das Messer wurde nach dem maschinellen Schleifen nochmals von Hand abgezogen. Dadurch ist die Klinge besonders dünn und scharf.