Kochmesser aus Chrom-MolybdänstahlAus einem Stück Stahl geschmiedet Klinge öl- und eisgehärtetNahtloser Übergang von Klinge zu GriffGriff aus edlem Wurzelwalnussholz und damit wasserresistent und sehr robustKochmesser JUGLANS LINE von BurgvogelDie Juglans Serie von Burgvogel ist ein wahrer Handschmeichler. Die Griffe aus hochwertigem Wurzelwalnussholz ist besonders geschmeidig und liegt ergonomisch in der Hand. Dank der einzigartigen Maserung ist jedes Messer ein Unikat. Das Kochmesser der Juglans Linie von Burgvogel ist der Allrounder in der Küche. Das Kochmesser findet seinen Einsatz beim Schneiden von Fleisch und Gemüse. Die Klinge besteht aus rostfreiem Chrom-Molybdän-Vanadium Stahl und wird einzeln im Gesenk geschmiedet und mit Öl und Eis gehärtet. Nach Fertigstellung erhält die Schneide mit einem Polierschliff eine besonders hohe Schärfe. Die Härte des Kochmessers Juglans von Burgvogel beträgt circa 56-57 HCR.Für eine besonders lange Haltbarkeit und Geschmeidigkeit der Griffe empfehlen wir die Pflege mit einem haushaltsüblichen Olivenöl. Wie bei jedem Kochmesser empfehlen wir die Reinigung mit der Hand. Bitte lass das Messer nicht lange im Wasser liegen, da der Holzgriff darunter leiden wird.