Wie der Name vermuten lässt ist das Universalmesser aus der geschmiedeten Serie Premier Plus ein handliches Messer für den universellen Einsatz in der Küche. Die eingeschliffenen Kullen auf der Flachseite des Messers erzeugenLuftpolster, die das Haften des Schneidgutes reduzieren. Es sind somit besonders feine Schnitte möglich und Sie meistern damit die unterschiedlichsten Anforderungen. Dank des Vollkropfs zwischen Klinge und Griff sind Ihre Finger beim Schneiden geschützt. Der ergonomisch geformte Griff liegt angenehm in der Hand und ist spaltenfrei mit der Klinge verbunden.  Klingenlänge: 15 cm, Klinge aus X50CrMoV15, Griff aus hygienischem Kunststoff. Made in Germany. Die ausgewogene Härte von 56° HRC ist der Kompromiss für perfekte Schnitthaltigkeit und leichtes Nachschärfen.