Das Global Bunmei Kochmesser 1905-200 hat eine 20 cm lange beidseitig geschliffene Klinge.Qualität, Stahl und Ausführung sind identisch mit den hochwertigen GLOBAL Messern. Der Unterschied zu den Global Messer ist der Holzgriff.Der Stahl ist Molybdän-Edelstahl (X 50 Cr MoV 15) mit einer Härte von 58±1 HRC.