Das scharfe Damaszener Filetiermesser ist besonders hervorragend geeignet für das Filetieren von Fisch, Fleisch und Geflügel.Die Klinge besteht aus dem Spezialstahl X100Cr15MoV und ist mit 33 Lagen Damaszener-Stahl versehen.Der Griff ist aus Hartholz gefertigt und geschliffen, so wie poliert.Lieferumfang1 Damaszener Filetiermesser +, KlingenschutzLänge gesamt ca. 35 cm, Länge Klinge ca. 21 cm, Klingenstärke ca. 2 mm, Gewicht ca. 200 g1 Metall-BoxMaße (L x B x H): ca. 37,5 x 9,5 x 3 cm, Gewicht ca. 255 gGebrauchs- und Pflegeanleitung