Jetzt bei Butch.de: Güde Alpha Fasseiche runder Wetzstahl 26 cm / CVM-Stahl mit Griffschalen aus Weinfass-Eichenholz Alpha Fasseiche E055/26 online kaufen: Der GÜDE Alpha Fasseiche Wetzstahl hat eine 26 cm lange und runde Klinge aus Chrom-Vanadium-Molybdän Messerstahl mit feinen Zügen auf der Klinge. Zwischen Klinge und Griff ist ein Handschutz eingearbeitet, der dich vor Verletzungen bewahrt. Die feinpolierten Griffschalen aus Eichenholz von bis zu 80 Jahre alten Weinfässern sind im Stahl eingelassen und dreifach vernietet. Durch die lange Reife ist das grob strukturierte Holz extrem hart und nahezu unverwüstlich. Die Serie Alpha Fasseiche ist in Zusammenarbeit mit dem Sternekoch Harald Rüssel und dessen Frau Ruth entstanden. Wetzstähle sind sehr gute Werkzeuge um deine Messer in Form zu halten. Bei der Nutzung wird die Schneide entgratet. Dies bedeutet, dass die mikroskopisch kleinsten Verformungen der Schneide wieder begradigt werden. Bei regelmäßiger Nutzung wird die Standzeit erhalten und die Zeit bis zum eigentlichen Schärfen verlängert. Ein Wetzstahl trägt kein Material von der Klinge ab und ist daher für ganz stumpfe Messer nur bedingt zu empfehlen. Die Nutzung ist denkbar einfach: 1) Stelle die Spitze des Wetzstahls auf einen festen Untergrund damit du nicht verwackelst 2) Ziehe das Messer gegen die Klinge (von dir weg) in einem Winkel von ca. 15 Grad mit leichtem Druck über den Wetzstahl. Achte darauf, dass du die Schneide komplett von hinten bis zur spitze über den Wetzstahl ziehst. 3) Wiederhole die Prozedur mit der anderen Seite 4) Fange wieder bei Punkt 1 an und wiederhole den Vorgang ca. 10 Mal. 5) Reinige dein Messer mit etwas Spülmittel unter fließendem Wasser 6) Trockne dein Messer gründlich ab 7) Such dir etwas was du schnippeln kannst und leg los! Edition Harald Rüssel, aus rostfreiem Chrom-Vanadium-Molybdän-Stahl mit feinen Zügen auf der Klinge, mit Handschutz & Doppelkropf, vernietete & eingefasste Griffschalen aus dem Eichenholz alter Weinfässer