Jetzt bei Butch.de: Güde Alpha Olive Santokumesser 14 cm / CVM-Messerstahl mit Griffschalen aus Olivenholz Alpha Olive X746/14 online kaufen: Tatsächlich kann Güde auch japanisch, zumindest solche Klingenformen. Das weltberühmte Santoku ist das Adäquat zum europäischen Kochmesser. Ein Universalmesser, das in japanischen Küchen für fast alle Schneidarbeiten genutzt wird. Im Gegensatz zum Kochmesser hat es eine breitere, geradere Klinge, die nur an der Spitze leicht abgerundet ist. Dies liegt an der im asiatischen Raum bevorzugten Schneidtechnik, dem Choppen. Das kleine Alpha Olive Santokumesser hat eine 14 cm lange, breite Klinge mit einer leichten Rundung an der Spitze aus rostfreiem und handgeschliffenem Chrom-Vanadium-Molybdän Messerstahl. Die breite Klinge dient auch hier häufig als Schaufel. Güde Messer werden aus einem Stück Chrom-Vanadium-Molybdän Stahl handgeschmiedet, von der Klingenspitze bis zum Doppelkropf. Der Doppelkropf, eine Besonderheit der Güde Messer, stellt ein Gegengewicht zur Klinge dar. Das Messer ist perfekt ausbalanciert. Die besondere Mischung des Stahls und der aufwändige Herstellungsprozess mit über 30 manuellen Arbeitsschritten verleihen den rostfreien Klingen mit einem Härtegrad von ca. 58 HRC eine besondere Robustheit und Langlebigkeit. Die feinpolierten Griffschalen aus bis zu 500 Jahre altem, ausgesuchtem Olivenholz sind im Stahl eingelassen und dreifach vernietet. Das sehr harte & widerstandsfähige Holz hat eine starke, elegante Maserung. aus einem Stück rostfreien Chrom-Vanadium-Molybdän-Messerstahl von der Klinge bis zum Doppelkropf, handgeschmiedet, eisgehärtet & von Hand geschärft, perfekt ausbalanciert durch den Doppelkropf (Gegengewicht zur Klinge), vernietete & eingefasste Griffschalen aus bis zu 500 Jahre altem, hartem Olivenholz