Kleine Pfanne mit 20 cm Durchmesser, Höhe 4 cmAntihaft-Beschichtung auf PFTE-Basis„Lyonnaiser-Form“ mit schrägen SeitenwändenMehrschichten-Material aus Edelstahl und Aluminium Kleiner Allrounder Die kleine Pfanne der Affinity-Serie von deBuyer ist ein echtes Allroundtalent. Sie besitzt einen 20 cm Durchmesser (oberer Rand) mit einer Auflagefläche von 13,5 cm und einer geringen Höhe von 4 cm. Die Serie setzt auf einen Materialmix aus Edelstahl und Aluminium. Dabei wird der durchgehende Kern aus Aluminium von zwei Edelstahlschichten ummantelt. Die äußere Schicht ist hochglänzend poliert, die innere mattiert. Der Kern zieht sich bis zum Pfannenrand, sodass eine besonders schnelle Erhitzung möglich ist. Zudem wird die Wärme so von den Seitenwänden bis zum Boden optimal gleichmäßig verteilt. Die Pfanne eignet sich für alle gängigen Herdarten - auch Induktion. Wird die Temperatur variiert, wird dies durch den durchgehenden Aluminiumkern direkt auf das Pfanneninnere übertragen. Insbesondere bei Induktionsherden kommt dieser Effekt zum Vorschein. Durch die sogenannte „Lyonnaiser-Form“, die sich durch schräge Seitenwände auszeichnet, wird zudem das Schwenken und Herausnehmen erleichtert. Überdies ist die Pfanne mit einem ergonomischen Stielgriff ausgestattet.