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Das japanische Kochmesser mit Grübchen Das japanische Kochmesser, auch Santoku genannt, hat eine geschwungene Klinge und eine Klingenlänge von 17,8 Zentimetern. Die Klinge ist mit Vertiefungen versehen, so dass wässriges an der Klinge Gemüse und Obst wenigerhaften . Dank der leicht abgerundeten Schnittfläche ermöglicht dieses Messer das "Wiegen" des Gemüses mit einer Schneid-Schneid-Bewegung. Der berühmte Designer FA Porsche hat die Messerkollektion Typ 301 für den Messerhersteller Chroma entworfen. In Absprache mit internationalen Spitzenköchen untersuchte er den Einsatz von Kochmessern. Wo japanische Messer darauf achten Klinge , FA hat Porsche hat es speziell angeschaut handhaben . Das scharfe Messer liegt dank der dreieckigen Form des Griffs gut in der Hand, auch wenn Ihre Hände nass oder feucht sind. Die Metallperle zeigt deutlich, wo der Griff endet und die Klinge startet, das ist eine zusätzliche Sicherheit. Rasiermesser scharf Der Griff besteht aus 18/10 rostfreiem Stahl und