Jetzt bei Butch.de: KAI Shun Premier Tim Mälzer Tourniermesser 5,5 cm - AUS8A-Stahl - Griff Pakkaholz Shun Premier Tim Mälzer TDM-1715 online kaufen: KAI Shun Premier Tim Mälzer Serie Tourniermesser 5,5 cm / Griff aus dunklem Pakkaholz Der Name Tourniermesser leitet sich aus dem Küchenfachbegriff „tournieren“ ab und bedeutet so viel wie „in Form bringen“. Mit der kurzen und gebogenen Klinge lässt sich leicht Obst und Gemüse Schälen und Zuschneiden. Daher auch der wohl gebräuchlichere Name Schälmesser. Aber bitte vergleiche jetzt nicht das KAI Shun Premier Tim Mälzer Tourniermesser mit einem einfachen Schälmesser aus dem Supermarkt. Dazwischen liegen Welten, nein Galaxien. Die 5,5 cm lange Klinge des KAI Shun Premier Tim Mälzer Tourniermessers besteht aus einem VG-Max Stahlkern, ummantelt von 32 Lagen Damaszenerstahl. Diese Kombination verleiht dem Tourniermesser eine enorme Schärfe und eine langanhaltende Schnitthaltigkeit. In Zahlen ausgedrückt kommt die Klinge auf einen Härtegrad von beachtlichen +/- 61 HRC. Bis zur Mitte der Klinge wird eine aufwendige Hammerschlagoberfläche, in Japan als Tsuchime bekannt, eingearbeitet. Dadurch entsteht auf der Klinge eine 3-teilige Textur, die das Tourniermesser auch optisch zu einem wahren Hingucker macht. Eine so aufwendig bearbeitete Klinge verlangt nach einem ebenbürtigen Griff. Und der mittelbraune, gemaserte Pakkaholzgriff mit 10,5 cm Länge steht der Klinge in nichts nach. Die symmetrische und ergonomische Griffform passt sich hervorragend der Hand an, ganz gleich ob du mit links oder rechts schneidest. Dank der aufgetragenen Laminierung ist der Holzgriff sehr widerstandsfähig gegenüber Flüssigkeiten. Dennoch sollte das Messer keinen langen Wasserbädern oder gar einer Spülmaschine ausgesetzt werden. Eine Stahlplatte mit einer Gravur von Tim Mälzer Küchenbullen bildet den grandiosen Abschluss des Messers. Mindestens so gelungen wie das Messer ist auch die Verpackung: Jedes KAI Shun Premier Tim Mälzer Messer wird sicher gebettet in einer Holzschatulle geliefert. Die KAI Shun Premier Tim Mälzer Serie ist ohne Zweifel eine der Top Serien aus der japanischen Messerschmiede. Ganz egal, ob du Tim Mälzer magst oder nicht, die Messer sind echt fett - um es mal im Tim Mälzer Slang auszudrücken. aus VG-MAX Stahl, Zwinge/ Kropf aus Edelstahl, durchgehender Erl, ovaler Griff aus dunklem Pakkaholz (laminiert), Endkappe aus Edelstahl mit eingraviertem Tim Mälzer Küchenbullen