Im Lanson Black Label steckt ein sehr hoher Anteil an Pinot Noir. Es wird bewusst auf die malolaktische Gärung verzichtet, bei der die kräftige Äpfelsäure in weiche Milchsäure verwandelt wird. Der Champagner erhält so einen reichhaltigeren Fruchtkörper und mehr Vitalität. Der Champagner strahlt im Glas in einem zarten Strohgelb, das von einem dezenten Cognac-Schimmer veredelt wird. Die Perlen sind vital und fein. Die Nase nimmt Noten von Honig, frühsommerlichen Apfelblüten und frischen Croissants wahr. Am Gaumen zeigen sich Aromen von gereiften Zitronen und gelben Früchten. Dank seines hohen Pinot-Anteils zeigt sich der Champagner kraftvoll strukturiert. Seine spritzige Eleganz reicht bis ins lange Finale hinein.